Nos últimos anos, o cenário alimentar brasileiro sofreu mudanças preocupantes. A combinação de crise econômica e alimentos ultraprocessados tem gerado consequências negativas tanto para o bolso quanto para a saúde.
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Dados da Fiocruz mostram que, durante a pandemia, o consumo de vegetais caiu 4,3%, enquanto o de produtos ultraprocessados, como salgadinhos e chocolates, subiu até 5,8%. Mas é possível inverter essa tendência ao optar por escolhas mais saudáveis e acessíveis.
Produtos industrializados, como biscoitos recheados, refrigerantes e pratos congelados, têm alta concentração de calorias vazias e aditivos químicos, como realçadores de sabor, que podem alterar o apetite. Segundo especialistas, o consumo excessivo desses alimentos aumenta os riscos de doenças metabólicas, cardiovasculares e obesidade. No entanto, substituir esses itens por opções naturais é não apenas melhor para a saúde, mas também para o orçamento familiar.
8 alternativas que fazem a diferença no bolso e na mesa
- Pratos prontos congelados por pratos caseiros: Preparar os alimentos em casa permite aproveitar melhor os ingredientes, reduzir o desperdício e economizar dinheiro a longo prazo.
- Macarrão instantâneo por macarrão tradicional: Embora o macarrão tradicional possa parecer mais caro à primeira vista, ele rende mais porções e pode ser utilizado em diversas receitas. Além disso, ao preparar o macarrão em casa, você controla a quantidade de sal e óleo utilizada.
- Refrigerante por suco natural: O suco natural, além de ser mais saudável, pode ser feito em casa com frutas da estação, o que pode ser mais econômico.
- Biscoito recheado por biscoito simples ou frutas: Os biscoitos simples, como os de água e sal ou os integrais, são mais baratos e podem ser comidos com frutas frescas para um lanche mais nutritivo e saciante.
- Nuggets por frango a passarinho ou empanado em casa: Preparar frango em casa, seja grelhado ou empanado com farinha de rosca, é mais econômico do que comprar produtos industrializados.
- Embutidos por peito de frango desfiado ou leguminosas: O peito de frango desfiado ou as leguminosas, como o grão de bico e a lentilha, são fontes de proteína mais baratas e saudáveis do que os embutidos.
- Salgadinhos chips por pipoca caseira: Salgadinhos têm preços elevados e oferecem apenas calorias vazias. A pipoca feita no fogão, com uma pequena quantidade de óleo, é uma opção acessível, rica em fibras e pode ser temperada com especiarias caseiras, como orégano ou pimenta.
- Sorvetes por sobremesas caseiras como doce de frutas: O grande malefício do sorvete é a presença de gordura trans/saturada, açúcar e demais aditivos químicos. Preparar doces de frutas em casa é uma opção mais saudável e econômica, já que o sorvete possui custo elevado.
Substituir alimentos ultraprocessados por opções naturais é uma mudança necessária para reverter o aumento de doenças relacionadas à alimentação. Além de melhorar a qualidade de vida, essa escolha contribui para reduzir os custos no longo prazo, promovendo uma economia para a família.
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Colaborou: Gabrielly Bento.
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Autor: Jéssica Anjos
