Da calabresa crocante até a muçarela derretida, do frango com catupiry cremoso até a marguerita, não importa o sabor. A pizza é praticamente uma unanimidade nacional, conquistando não só o estômago como o bolso dos brasileiros. Neste 10 de julho, Dia da Pizza, os dados só confirmam que o prato é muito mais do que um símbolo da culinária italiana — virou um gigante da economia no Brasil.
Só em 2024, o iFood entregou mais de 103 milhões de pizzas, o equivalente a 157 pizzas por minuto. Nos seis primeiros meses de 2025, já foram 54 milhões, uma média de 208 pedidos por minuto em todo o país.
E como não poderia deixar de ser, São Paulo lidera com folga a preferência pela redonda. No último ano, foram 36 milhões de pedidos e, neste ano, quase 19 milhões até o mês de junho, 10% a mais do que no mesmo período de 2024. Os dados do iFood mostram que os paulistas são disparados os maiores consumidores do país, seguidos por Rio de Janeiro, Minas Gerais, Paraná e Ceará.
E pizza é sinônimo de quê? Fim de semana, claro. No ano passado, mais de 62 milhões de pedidos foram feitos aos sábados e domingos, sendo 40 milhões só no jantar. Até mesmo a madrugada virou horário nobre para o prato, com 20 milhões de pedidos no ano passado e mais de 10 milhões em 2025.
Mas não se engane, pizza também é boa no café da manhã. E não é só a que sobrou da noite anterior. Tem gente que começa o dia pedindo uma bem quentinha, como mostra o levantamento do iFood, que contabilizou 330 mil pedidos no café da manhã em 2024.
Ranking dos estados que mais pedem pizza
| 1. São Paulo |
| 2. Rio de Janeiro |
| 3. Minas Gerais |
| 4. Paraná |
| 5. Ceará |
| 6. Santa Catarina |
| 7. Rio Grande do Sul |
| 8. Pernambuco |
| 9. Bahia |
| 10. Espírito Santo |
Negócio em expansão
Segundo o Sebrae-SP, entre 2021 e 2024 o número de pizzarias independentes no Brasil cresceu 24,6%, saltando de 27 mil para 33,6 mil estabelecimentos. Desses, 73% trabalham apenas com delivery ou retirada, modelo que ganhou força com a digitalização do consumo. O faturamento do setor em 2024 foi de R$ 24,4 bilhões, com R$ 8,8 bilhões oriundos dessas operações mais enxutas.
“O iFood tem um papel fundamental como parceiro de negócios, especialmente para conectar pequenos e médios empreendedores aos milhões de consumidores ativos na plataforma”, disse a diretora de marketing da firma, Beatriz Pentagna. “Oferecemos visibilidade, estrutura e até crédito, ajudando pizzarias a crescerem de forma sustentável”.
Ana Moreno, responsável pelo delivery da Bráz Pizzaria, considerada a 4ª melhor pizzaria do mundo, afirma que o canal já representa 30% do faturamento da casa. “O delivery sempre fez parte da nossa essência, e o iFood trouxe inteligência de mercado e ativações que nos ajudaram a evoluir”, afirma.
Sabores prediletos
A pizza de calabresa reina absoluta entre os sabores mais pedidos, seguida por frango com catupiry, muçarela, chocolate e marguerita. Já entre os empreendimentos, os destaques em São Paulo no iFood incluem nomes como Colonial Churrascaria e Pizzaria, Bella Napoli, Big Pizzas e Veridiana Pizzaria.
E a pizza congelada também tem seu valor. Os pedidos dessa categoria na aba Mercado do iFood cresceram 40% no primeiro semestre de 2025 em comparação ao mesmo período de 2024, ultrapassando 184 mil unidades.
Mas nem tudo é molho e queijo derretido: o mercado é competitivo e exige qualidade, segundo Helena Andrade, analista de negócios do Sebrae-SP. “A pizza é um produto democrático e emocional, mas os consumidores estão exigentes. Hoje não se busca apenas comida, busca-se uma experiência”, afirma. Isso inclui desde a apresentação do produto até a embalagem, atendimento e presença digital.
Para quem pensa em abrir uma pizzaria, planejamento é palavra-chave. “É essencial conhecer bem o público, mapear a concorrência e fazer um bom plano de negócios. É um setor promissor, mas também muito desafiador”, conclui Helena.
No Dia da Pizza, os números mostram que Brasil não ama a iguaria só no prato, mas também na economia.
Top 5 sabores de pizza mais pedidos
| 1. Calabresa |
| 2. Frango com catupiry |
| 3. Muçarela |
| 4. Chocolate |
| 5. Marguerita |
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Autor: Anna França
