A Nestlé pretende intensificar o sabor de alguns de seus produtos para compensar a redução da sensibilidade do paladar que pode acompanhar o uso de medicamentos GLP-1 para perda de peso.
Com um número crescente de pessoas usando tratamentos com GLP-1 para emagrecimento, as firmas de alimentos enfrentam tanto uma oportunidade quanto uma ameaça crescente, especialmente nas categorias de snacks, que há muito dependem de sabores associados a alimentos mais calóricos. Produtos industrializados estão perdendo espaço à medida que consumidores optam por porções menores e menos lanches entre as refeições.
Diante dessa mudança nos hábitos alimentares, a Nestlé tem testado alimentos embalados com consumidores para entender como o paladar se altera, afirmou seu diretor global de marketing, David Rennie, em entrevista.
“As pessoas não querem comer tanto quando estão usando GLP-1, e o perfil de sabor delas também muda”, disse Rennie. “Os GLP-1 de certa forma deixam o paladar menos aguçado.”
A percepção das cinco características básicas de sabor — doce, salgado, azedo, amargo e umami — foi reduzida pelo uso de medicamentos GLP-1, segundo um estudo publicado em uma edição de 2025 da revista científica Physiology & Behavior.
Os chefs da Nestlé, ao desenvolverem novas combinações de sabores, vão trabalhar com pessoas que usam GLP-1 para encontrar o nível adequado de sabor, afirmou Rennie. Isso pode incluir a adição de mais especiarias ou pimenta, disse ele.
A firma possui uma linha de refeições congeladas chamada Vital Pursuit voltada especificamente para pessoas que usam medicamentos para perda de peso, mas nem todos os consumidores se sentem atraídos por produtos com o rótulo “compatível com GLP-1”.
A Nestlé ajusta muitos de seus produtos para atrair usuários de medicamentos para emagrecimento, mas nem sempre altera as embalagens ou direciona a comunicação explicitamente a esse público, afirmou Rennie.
Existem diferentes perfis de consumidores entre os usuários de GLP-1, e as firmas precisam ser sensíveis — nem todos que usam medicamentos para perda de peso querem ser lembrados de que estão fazendo esse tratamento. Segundo Rennie, essas pessoas têm necessidades médicas e emocionais diferentes, algo que as marcas precisam considerar.
Para atingir usuários de GLP-1 de maneira mais indireta, a Nestlé está imprimindo rótulos nutricionais mais claros nas embalagens e alterando alguns tamanhos de porção. Isso inclui a categoria de snacks, na qual, segundo Rennie, consumidores buscam produtos de boa qualidade, mas em versões menores.
A Nestlé também tem lançado novos formatos com foco em proteína e fibras, como a bebida de chocolate maltado Milo em uma versão com alto teor de proteína, afirmou o executivo.
Escreva para Aimee Look em aimee.look@wsj.com
O que achou dessa notícia? Deixe um comentário abaixo e/ou compartilhe em suas redes sociais. Assim deixaremos mais pessoas por dentro do mundo das finanças, economia e investimentos!
Esta notícia foi originalmente publicada em:
Fonte original
Autor: Karla Mamona
